LA CONFRÉRIETRAITEUR • TERREBONNE
Service traiteur • La Confrérie

Recevez.
Mangez bien.
On s’occupe du reste.

Des formules conviviales aux cocktails dînatoires, en passant par les buffets, bars gourmands et chefs à domicile — une offre flexible pour vos événements privés et corporatifs.

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Menu sur mesureLivraison disponiblePersonnel de service
Bar à bouffe

Des options pour tous les formats d’événements.

Bar à poutine

28 $ / personne
Frais de location d’équipement : 150 $ • Personnel sur place requis, en supplément.

6 choix disponibles — 2 poutines (3 lb) par personne :

  • Général Tao — poulet, sauce Tao, oignons verts
  • Sœurs de luxe — bœuf braisé, oignons frits, piments bananes
  • Piri-piri — poulet, sauce piri-piri, poivrons rôtis
  • Mexicaine — chorizo, maïs, crème sûre
  • Végé — oignons caramélisés, cornichons et oignons frits
  • Sur mesure — ingrédients au choix

Bar à huîtres

550 $

100 huîtres, bar, sauces piquantes, mignonnettes, citron et « shocker ».

Ajout : 100 huîtres supplémentaires au prix du marché (environ 200 $ à 300 $).

Bar à tacos La Confrérie Bar à huîtres La Confrérie BBQ La Confrérie Sweet table La Confrérie
Cocktail dînatoire

Canapés froids, chauds & sucrés.

Commandés par 20 unités.

Canapés froids
prix / 20 unités
Mousse de truite fumée — 60 $
Croûton aux épices plein-goût, oignons marinés et câperon.
Tartare de bœuf — 60 $
Artichaut, parmesan, basilic et huile épicée, sur grilled-cheese aux olives.
Tartare de gravlax saumon — 60 $
Sauce tartare, purée de maïs, servi sur concombre.
Brochette halloumi & melon — 60 $
Sauce grenadine-sriracha.
Brochette crevette argentine — 60 $
Pochée au lait de coco, mayo au citron.
Courge butternut rôtie — 50 $
Mousse de fromage et noix, sur croûton.
Chorizo & orange — 40 $
Miel à la ciboulette.
Canapés chauds
prix / 20 unités
Arancini du moment — 80 $ — avec sauce, option végé disponible.
Egg rolls smoked meat — 60 $ — sauce moutarde et cornichon à l’aneth.
Croquette poulet Général Tao — 60 $ — oignons verts et sésame.
Perles d’Oka — 80 $ — fromage d’Oka enrobé d’amande, marmelade de tomates.
Saucisse du moment — 60 $ — piment banane Dixie Lee, sauce moutarde.
Halloumi frit — 80 $ — sauce pomme-grenade sriracha.
Canard confit — 80 $ — mousse de feta, salsa de pomme-grenade, croûton.
Polpetta d’agneau — 80 $ — échalote, sauge, vin blanc, sauce dijonnaise.
Poulet karaage — 60 $ — mayo ssamjang, oignons verts et sésame.
Mini-burger porc effiloché — 90 $ — dijonnaise, suisse et chou.
Canapés desserts
prix / 20 unités
Whippet maison — 60 $ — chocolat Barry 58 %, biscuit au beurre et guimauve.
Macarons — 80 $ — saveurs variées.
Cupcakes — 80 $ — saveurs variées.
Gâteau au fromage à la pêche — 60 $ — biscuit au beurre, fromage à la crème, compote de pêche.
Buffets & repas

Du prêt-à-manger au repas complet.

Buffet froid

18,50 $ / personne
  • Sandwich cubain 3 po
  • Brochette tomates & halloumi
  • Salade au choix : verte, macaroni ou pommes de terre
  • Hummus carottes & miso avec craquelins
  • Pizza froide tomates & herbes
  • Option : mortadelle, burrata et pistache sur pizza +5 $

Boîte à lunch

16 $ / personne
  • Sandwich cubain 6 po
  • Salade au choix : verte, macaroni ou pommes de terre
  • Whippet maison

Buffet chaud

37 $ / personne
  • Arancini du moment (2)
  • Focaccia & beurre
  • Salade halloumi
  • Poulet forestier
  • Joue de porc sauce charcutière
  • Mac & cheese
  • Brownies Dulce de Leche & Skor

Buffet pâtes

29 $ / personne
  • Lasagne poivron & chorizo
  • Penne bolognaise
  • Fusilli romesco & tomates séchées
  • Salade César
  • Pain & beurre
  • Options : tortellinis alla Fabien +5 $ • cannellonis veau & chorizo +5 $ • orzo crevettes & citron +5 $ • fusilli ragoût de lapin, crème moutarde +8 $
  • Sans gluten : +3 $ sur demande

Tacos

20 $ / personne
  • 3 tacos par personne, tortillas de blé souples de 5 po
  • Choix : porc effiloché, poulet mariné, bœuf mariné ou crevettes au lait de coco
  • Condiments : salade de chou, cheddar râpé, oignons verts, chutney de papaye, salsa de maïs, poivrons rôtis, piments bananes
  • Sauces : Général Tao, piri-piri, mayo chipotle, crème sûre

BBQ

29 $ / personne
  • Saucisse au fromage gouda fumé et bacon
  • Porc effiloché
  • Poulet à la jerk
  • Pommes de terre
  • Pain
  • Sauce BBQ
  • Mac & cheese
  • Salsa de maïs
  • Options : ribs +11 $ • smoked meat +11 $

Fromages & charcuteries

7 $ / personne / fromage
7 $ / personne / charcuterie
  • Fromages (50 g) : brie, cheddar fort, bleu, chèvre, pâte ferme, autre
  • Charcuteries : mortadelle (60 g), prosciutto de canard (30 g), rillette de porc et figue (60 g), autre
  • Accompagnements inclus : cornichons sucrés, moutarde à la bière, chutney de fruits, croûtons et focaccia

Sweet Table

12 $ / personne
  • Macarons
  • Cupcakes deluxe
  • Jujubes
  • Whippets maison
Buffet froid La Confrérie
Boîtes à lunch La Confrérie
Buffet chaud La Confrérie
Service de bar

Offre de bar

Service de barman

25 $ / h • minimum 4 h

Engager un de nos barmans pour servir vos breuvages.

Location disponible :

  • Bar
  • Verrerie

Service de bar

8 $ à 14 $ / cocktail / personne + barman $

On s’occupe de tout : barman et breuvages.

  • Cocktails, mocktails, vin et bière
  • Menu sur mesure
  • Création de cocktails pour votre événement
  • Chartreuse
  • Bar à mojito
  • Espresso martini
Service de barman La Confrérie Service de bar La Confrérie Espresso martini La Confrérie
Chef à domicile La Confrérie
Expérience privée

Chef à domicile

+- 85 $ / personne, personnels de service inclus

Menu sur mesure disponible.

Entrée : Perles d’Oka, pâte à chou au fromage d’Oka enrobée d’amande, marmelade de tomates.

Soupe ou salade : soupe du moment, ou mesclun, canneberges, oignons marinés, noix de coco et halloumi.

Plat : joue de porc carbonara, poulet coréen ou pavé de saumon.

Dessert : beigne churros, Dulce de Leche et brisures de Skor.

Une formule personnalisée pour recevoir à la maison sans sacrifier l’expérience restaurant.
Réservation

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Dépôt500 $ + taxes à la réservation.
InvitésNombre final à confirmer 10 jours avant l’événement.
Livraison60 $ à 30 minutes ou moins de La Confrérie.
Taxes et pourboiresLes taxes sont applicables. Les pourboires à l’équipe sont à votre discrétion et seront validés avec l’organisation après le service.
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Téléphone foodtruck@laconfrerie.ca
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